こんにちは。照り焼き、見るからにおいしそうな「照り」を出すのは、タレの糖分です。基本的なタレは醤油、日本酒、砂糖を合わせたものですが、日本酒をみりんにすることもあります。また、最近では調理にいろいろな素材を使うようになり、砂糖やみりん以外…
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