おやじの料理&つぶやき 簡単レシピ!

富山県に住む料理を趣味とするおやじのブログです。子供の頃に料理に目覚めてから数十年。作った料理は数知れず。自らのインスタグラムで人気だった料理とざっくりレシピをご紹介していきます。簡単に作れますので皆さんの献立にお役立て下さい。宜しくお願いします。

昼は簡単に!トマト卵ライス✨

おはようございます。

皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか? チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。ですが、現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き!」というにも関わらず、なぜか日本で広まらない中華料理があるご存知でしょうか。

それは「トマトの卵炒め(西紅柿炒蛋)」。めちゃウマ、めちゃ簡単、材料も手に入るのになぜか日本の中華料理屋では超マイナーメニュー。お店にないなら自分で作れるようにならねばなるまいてー(笑) 今日のお昼はこれで決まり!

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[TATSUYA🇯🇵JPN (@tatsuya_sohshima) • Instagram photos and videos

【ざっくりレシピのご紹介】

①フライパンに胡麻油大1をひき、トマト1個のザク切りとネギを入れて軽く炒めたら、塩と鶏ガラスープの素を少々入れて炒める。

②溶き卵一個 を溶いて掛け、トマトとふわりと混ぜて、とろとろのうちに皿に盛り黒胡椒を振りかける。ごはんを横に盛り、かいわれ大根を乗せたら完成です。

簡単に昼飯を済ませるにはこれで決まり!

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