牛肉と彩り野菜のごちそうサラダ🥗 - おやじの料理＆つぶやき　簡単レシピ！

おはようございます。

近頃は空前の健康ブームで日本人も食べ物にはかなり気を使ってますね。

そんな中、鶏胸肉が安くて高タンパク低カロリーでとても重宝されています。
しかし、あのパサつきや硬さはには困りものでした。

しかし、それを克服する【ブライン液】なるものが登場し、それを完全に克服してしまいました。

私もインスタグラムのフォロワーさんに教えていただき試したのですが、これが本当に凄い！劇的に柔らかくジューシーになったのです。

今日はそれを公開します。
色んなやり方があるのですが一番簡単に出来るのを紹介します。
【鶏胸肉100ｇに対して水10cc、砂糖1g、塩1g】の液体を作り、肉と一緒にビニール袋などに入れて数時間冷蔵庫で寝かすのです。
出来れば一晩おけば完璧です。鶏胸肉だけじゃなく、外国産の硬い牛肉や豚肉でも大丈夫です。

今日はそれを使って作った【牛肉と彩り野菜のごちそうサラダ】を紹介します。

f:id:tatsuya4012:20190226140247j:plain