ショートパスタフジッリ！アーリオオーリオ・ペペロンチーノ - おやじの料理＆つぶやき　簡単レシピ！

おはようございます。

皆さんはペペロンチーノはお好きですか？また、アーリオ・オーリオとの違いはわかりますか？

そもそも、アーリオ・オーリオとペペロンチーノは、本場イタリアではアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノといって、ひとつの言葉として成り立っています。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの意味は直訳すると、アーリオがにんにく、オーリオ”がオリーブオイル(油)、ペペロンチーノは唐辛子という意味。にんにくとオリーブオイル、唐辛子を使ったオイルソースパスタのことです。そして、ペペロンチーノという呼称は和製英語、本場のイタリアでは通じないんだそうです。

アーリオ・オーリオも本場に近い呼称ではありますが、きっちり正しい訳では無いので和製英語に近いものがあります。

正式名称はイタリア語で“Pasta aglio, olio e peperoncino”といいます。

つまり、日本では厳密にではないですが、にんにくとオイルを使ったパスタ料理がアーリオ・オーリオそこに唐辛子が入ってくるとペペロンチーノと区別されていることがあるんですね。

アーリオ・オーリオとペペロンチーノざっくりいえば、辛いか辛くないかの違い。まぁ、唐辛子入っててもアーリオ・オーリオと言っているお店もレシピもありますが（笑）

蛇足ですが、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは本場イタリアのレストランなどではあまり見かけないとのこと。理由は諸説ありますが、シンプルであまりにも簡単だから。イタリアでは「絶望のパスタ」と呼ばれることも。家庭料理のなかでもとくにお手軽で、どんだけ貧乏になっても、にんにくと油と唐辛子があれば作れちゃうからだそうな。

さあ今日の【おやじの一品男の料理】はこれだ！

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