今日もヘルシー鶏むね肉で！チキンロースト✨&親父のつぶやき
おはようございます。
今日は原因不明の腰痛の話(その１)
世の中に腰痛の人はどれくらいいるのかご存知でしょうか？何と日本人の5人に１人が腰痛を患っており、40歳を過ぎると３人に１人が腰痛で苦しんでいるようで、また、その内の85%が原因不明なのです。これはとにかく解決策の見えない現代病いえるでしょう。
かくいう私も2年前までは酷い腰痛で、1度痛み出すと1か月以上まともに動けず、トイレにも激痛に耐えながら這って行かねばならない状態でした。それが1年に数回起こるのです。それも10年間にも渡って。
勿論、整形外科、内科、整骨院、整体、鍼灸、ストレッチ、ウォーキング…。とにかく色々な治療院に行き、色々な腰痛に関する書籍を読み、色々な改善方法を試しましたが、全てその場しのぎので、時間が経つとまた痛みだしてまったく効果がありませんでした。どれだけ無駄なお金を使ったかしれません(笑)。この本とこの手法に出逢うまでは！
まずはその本を紹介します。その本とは長谷川淳史さんの【腰痛は怒りである】というタイトルの本です。
詳しい内容は買って読んでいただくとして、要約すると、世のあらゆる治療は腰痛(骨折、打撲、捻挫、生まれつきの関節の異常などは除く)の改善には無駄で、原因は怒りを頂点に、過度な疲労、悲しみ、憎しみ、精神的苦痛、これら目には見えないストレスが痛みを起こすというものです。
それを自分に置き換えてみたら、仕事や生活において、色々なトラブルが起き、イライラしだした後には、必ず腰痛が起きたのに気がつきました。みなさんも振り返ってみてください。当てはまるはずです。
なるほど！これかーって、とにかく痛みは脳や脊髄を中心とした自律神経(交感神経、副交感神経)のバランスの崩れから出ていたのです。
自律神経系は、血圧や呼吸数など、体内の特定のプロセスを調節している神経系です。意識的な努力を必要とせず、自動的（自律的）に機能するのです。脳はこの機能により強いストレス苛まれているのを、腰に痛みを出すことで忘れさせようとしたのです。
腰の痛みは、自分の脳の指令に騙されて出ていたわけです。病院へ行っても特に異常は見られないと云われ続けてたのが、ここでよく分かりました。他の部位の痛みもそう言われたら同じ原因です。目から鱗です。
痛みが出始めたら、自分の脳に「お前なんかに騙されないぞ」って声に出して言ってみてください(笑)。自分の脳を叱かりとばしてみてください。
そしては怒りや不安を持たないような生活をしてください。何でも良いので趣味を楽しんでください。お風呂でリラックスしてください。食べ過ぎないでください。お笑い番組を観て笑ってください。効果てきめんです。
皆さん、白衣を着た詐欺師たちに騙されないでください。
次回は、上記だけでは不安な方に、治療というか身体の使い方というか、あるトレーニングの方法を紹介します。こちらも簡単です。またブログ読んでください。痛みが嘘のように無くなりますよ(笑) 以上。
では今日のおやじの料理を！
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【ざっくりレシピのご紹介】
①鶏むね肉にホークで全体に穴を開けて、焼き肉のタレ大2、プレーンヨーグルト大2、お好きなスパイス(黒胡椒、タイム、ドライハーブ色々、オールスパイス等何でもOK)をよく揉み込み、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸで密封して1時間以上おく。
②①を焦げに注意してグリルを弱火にして両面こんがりと焼いて(片面7分ほど)出来上がり。
③冷めたら食べやすい大きさに切り、野菜を添えて完成です。
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八角の香りが効いてる！手羽中と卵の煮込み✨&親父のぼやき
おはようございます。今日はN国党の話。
この夏、色々なメディアで話題を提供したN国党の立花くん。7000億円の収益があり、偏向報道、スキャンダルまみれのNHKをぶっ壊すと息巻く立花くん。
皆さんは本当にNHKをぶっ壊せると思いますか？
まもなく国会というのにNHKがらみのことは、ほったらかしで話題集めしか関心がないような立花くん。
対談を受けない相手に「オレが怖いんだろう」と言い放つ幼稚性こそ立花くんの本質なのです。
まさに炎上商法そのものです。
論理を組み立てる知識も思考力もなく、その場しのぎの反射神経しかない言動は、劣化版トランプとも言えます。
何かあればyoutubeで持論を展開し批判をし続けるスタイル。こんなのは国会議員でもあなんでもありません。ただの不逞の輩です。
立花くんを「ぶっ壊す」のは簡単なのです。
マスコミが取り上げなければ良いのです。
正面から放送法を改正の運動をしたり、NHKの問題点を国会で追及したりできれば良いのですが、過去の地方議員時代の言動から推察するに全く無能なようです。あんな不逞の輩の発言を信じてはいけないのです。
NHKは無くなりません。朝ドラ、大河ドラマ、紅白歌合戦は無くしていけません(笑) もうすぐ彼も起訴され議員を辞める日がくるでしょう。
ただしスクランブル放送は検討するべきです。
以上、あくまでも私心です。
では今回の料理を！
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【ざっくりレシピのご紹介】
①鶏手羽中5本に醤油大1をまぶして、深目のフライパンにサラダ油を引いて焦げ目で出来きるくらい中火で焼く。中まで火は通さなくて良いです。
②鶏肉を取り出し、同じフライパンを拭いて、水600cc、酒50ccを、八角1個を沸かし、肉を戻し入れ蓋をして17分中火で煮る。途中、灰汁を取ります。
③肉を煮たら、醤油大3.5、甜麺醤小1.5、砂糖大3、茹で卵3個、玉ねぎ適量を入れて、煮汁が無くなるまで強火で煮たら完成です。(約7分～9分)焦げないように注意してください。
皿に盛りつけていただきます。
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北海道の駅弁で人気の料理、家でも簡単にできる！イカ飯✨と親父のボヤキ
おはようございます。小泉進次郎氏の話。
以前ここでは料理に関する知識などを話してきましたが、つまらないので今日はやめます(笑)
今日は親父のボヤキと題して世の中ちょいと気になることに関して話をしたいと思います。
まず最初は、あの人気政治家で元総理大臣の息子、環境大臣に就任した小泉進次郎の話。とにかくあの男、話の中身がうすっペらで何もない、親父の小泉純一郎とまるで同じなのです。
父親譲りの熱のこもった演説で知られる小泉進次郎だが、よく聞くと意味が通らない発言が多過ぎです。
あの男、福島の汚染土の最終処分場について問われた際に「三十年後の自分は何歳か、震災直後から考えていた。健康でいられたら（県民との）その三十年後の約束を守れるかどうかの節目を見届けることができる政治家だと思う」と答えた。これが意味の分からない「小泉インチキ話」なのです。
9月17日、東京電力福島第一原発事故による汚染土の最終処分場について問われた時の発言が、「赤を上げて、白を下げないとどうなると思いますか？そう、赤と白が、上がるんです」といい放ち、皆の失笑を買った。あほか！
ふわっとした民意をつかむのが最強の男、全国のおじちゃん、おばちゃんのもとへ行き「ネット圏外」で絶大な支持を集めていた進次郎。各紙世論調査の「次の首相にふさわしい人、期待する人」では今もトップの進次郎。
しかし、実際に彼が何を考え、どんな価値観を持っているか多くの国民は具体的に知らない。政策をまとめた本も出版していない。首相候補では異例のことなのです。
そういう人がいつの間にか権力の座につき、急に何かやりだしたら怖い。本当はあの男中身が無いから一番危険なのです。
この進次郎の入閣で、本当はどういう人なのか「可視化」され始めれば、政治家としては不適格であることがわかり始めるでしよう。 決して期待してはいけない。彼をじっくり観察しましょう。
私は防衛相の河野太郎氏が次期総理として相応しと考えています。 彼の発言や行動に注目してください。 ぶれない芯のある言動で本物の政治家です。
今回のボヤキは以上です。
そして本題の料理はこちら(笑)
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【ざっくりレシピのご紹介】
①スルメイカ2杯をさばいて、胴と足を分け、足は出来るだけ吸盤を切って5ミリ幅に刻む。
②フライパンに鶏ひき肉50g、下足、酒、みりん、醤油各大1、味噌大1.5を入れて中火で炒め、ザルに上げて水気を切る。
③ご飯と②と青ねぎ小口切り2本分を混ぜて、イカの胴に八分目ほど詰め楊枝でとめて、表に8ミリほどの切れ目を入れる。(イカは火を入れると縮むので具材を入れすぎないようにしてね)
④フライパンにサラダ油大1をひき、イカの両面を中火で色よく焼いたら、弱火にしてタレ(酒、醤油、みりん大各3、砂糖大1/2)入れて沸かし、中火にしてイカに絡めながら煮詰める。
⑤イカを食べやすい大きさに切り、皿に盛り七味唐辛子を掛けて完成です。
このクオリティはなかなか高いですね！
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ヘルシー鶏むね肉で！ピリ辛チキン味噌マヨ
おはようございます。
鶏肉は、牛肉や豚肉にくらべてタンパク質は多いのに、脂肪の含有量が少なく低カロリーなヘルシー食材であることは確かなことです。
ちなみにタンパク質に含まれるアミノ酸のトリプトファンは、幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンを生み出す元となり、精神の安定に効果があると言われています。
同じくアミノ酸の一種であるロイシンは、筋肉の分解・合成に関わることからロコモティブシンドロームを予防する働きがあります。
また、皮膚や粘膜、眼の健康を保つ作用があるビタミンAも豊富に含まれているとのことです。また食肉のおいしさを担ううまみ物質のグルタミン酸やイノシン酸が多いことも鶏肉の魅力のひとつです。
｢日本人の食事摂取基準（2015年版）｣によると、日本人が一日に必要なタンパク質の推奨量は、成人女性の場合50g（身体活動レベルが普通のとき）鶏むね肉なら一日200〜250gで摂取でき、脂質も控えめですむことがわかります。鶏むね肉は、私たちの健康を担う優等生食材と言えそうです。
今、鶏むね肉を摂るメリットとして大きな注目を集めているのが、｢イミダゾールジペプチド｣という抗酸化・抗疲労成分です。
｢イミダゾールジペプチド｣は、｢カルノシン｣や｢アンセリン｣など、動物の筋肉にある2種類のアミノ酸（ヒスチジンとβ-アラニン）が結合したジペプチドのことで、この成分、およそ1万km以上も休みなしで飛び続ける渡り鳥のパワーの源になっていると言われています。渡り鳥の翼の付け根の筋肉には、｢イミダゾールジペプチド｣がたくさん含まれているとのことです。通販でドリンクなんかも出回ってますね。
そして、抗疲労効果がある成分のなかで最も高い抗疲労効果があることが、日本の産官学連携プロジェクトで世界に先駆け検証されたそうです。
鶏むね肉は、食肉のなかでもっとも｢イミダゾールジペプチド｣が多い食材です。｢イミダゾールジペプチド｣は肉体疲労だけでなく、脳の疲労にも効果があるといわれています。さらに、抗酸化作用によるアンチエイジング効果やがん予防、アルツハイマー型認知症の予防・減速など、さまざな領域でも研究が進められているといいます。
人間の体内にある｢イミダゾールジペプチド｣は、加齢とともに減少することがわかっています。
ストレスフルな現代人にとって、｢イミダゾールジペプチド｣が豊富な鶏むね肉は欠かせない食材。下記のレシピなどを参考に毎日の食事に取り入れてみてください。
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【ざっくりレシピのご紹介】
①鶏むね肉1枚の皮を除き、全体をフォークで刺す。
②タレ(塩、砂糖、味噌、コチュジャン、豆板醤各小1、マヨネーズ大1、コンソメスープの素1/2個砕く、ニンニクすりおろし少々、粗挽き黒胡椒少々)を作り、耐熱用のジップロックに入れて肉も入れてよく揉み、混ぜて空気を抜き口を閉じる。
③湯をたっぷり沸かし②を投入して中火弱でしばらく煮て火を止め、蓋をしたまま冷めるまで放置する。
④冷めたらスライスして皿に盛り、野菜を添えて出来上がりです。
見た目は地味ですが、柔らかくてピリ辛で美味いですよ。
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簡単炒め物！塩鮭と玉ねぎのマヨネーズ炒め✨
おはようございます。
今、日本ではラグビーワールドカップで毎日盛り上がっておりますが、ラグビーのワールドカップの歴史はまだ浅く、1983年にオーストラリアとニュージーランドの両協会がそれぞれ、国際ラグビーフットボール評議会（IRFB、現・ワールドラグビー）にワールドカップの開催を提案しました。
この時は却下されたが、両協会は実現可能性について検討し、1985年にIRFBの年次会合で結果を披露しました。FIFAワールドカップとオリンピックに被らないよう、開催年を1987年に設定した。
これを受けてIRFBのメンバーの8協会（オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、フランス、イングランド、ウェールズ、スコットランド、アイルランド）で投票が行われ、6対2で開催が決定しました。（反対したのはスコットランドとアイルランドで、アマチュアリズムが脅かされるという理由でした。）ラグビーの試合はテストマッチといって、国と国とが1年に1度試合するというのが基本で、順位を競うものではないのがラグビーの精神だったのです。
こうして、1987年にニュージーランド・オーストラリアによる共催で第1回が行われ、当初は両協会の主催による大会であり予選は無かったのです。
その後の大会はIRFBに主催者が変更され、第2回以降は予選大会と本大会による形式に変更となりました。
本大会は4年毎に行われる（夏季五輪の前年・冬季五輪、FIFAワールドカップの翌年に開催）。また第3回までは北半球、南半球それぞれの国内シーズン（北半球10－11月、南半球5－6月）を中心に開催されていたが、第4回大会以降は南北いずれの半球でも、9月から11月を中心とした日程になっています。
今年はアジア初、日本での開催で、我がJAPANは現在ロシアに勝って勝ち点４、ボーナス点1で５ポイント獲得して予選真っ只中です。何とかベスト8に残って欲しいものです。
さあ、次はアイルランド戦、がんばれ日本！
そんな選手達にも食べてほしいこの料理です。
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【ざっくりレシピのご紹介】
①塩鮭を2.3切れを、食べやすい大きさにそぎ切りにして、小麦粉をつけて、フライパンにサラダ油大1をひいてこんがり焼き皿に取り出す。
②玉ねぎ小1個はくし形に切り、フライパンにサラダ油大1を引いて投入して、蓋をして2分くらい中火で蒸し焼きにする(塩は入れない)。蓋を取り2分ほど柔らかくなるまで炒める。
③鮭を玉ねぎに合わせたら、マヨネーズを大2入れて強火で更に混ぜ炒め合わせる。
調理中、鮭が身崩れするので優しく扱ってください。
皿に盛り七味唐辛子を振りかけ完成です。
こんな見た目だけどめっちゃ美味いです。試してみてください。
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おめでたい時にいただく！中華風おこわ✨
おはようございます。
鎌倉時代よりももっと昔、ご飯は水で炊くのではなく蒸す方法が先に行われていました。
”おこわ”は、強飯（こわめし）からきた言葉で、もち米を蒸したごはんは普通のごはんよりかたいため ”こわい（堅い）飯” という意味がありました。昔は赤飯を指し、祭りや儀礼のときに食べられました。
今では山菜おこわ・きのこおこわなど、いろいろな具を入れたおこわが食べられるようになりました。
中華おこわは、もち米、干ししいたけ、タケノコ、豚肉などに、ごま油を使った味付けをする中華料理由来のご飯です。
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【ざっくりレシピのご紹介】
①もち米2カップ、米1/2カップを一緒に研ぎ、洗い米(米を普通にとぎザルに上げて冷蔵庫で30分おく)にしておく。
②醤油で下味付けした豚こま肉100gと、千切りにした生姜1かけ分をサラダ油大1で炒め、豚肉の色が変わったら、しめじ、ニンジンの千切り、銀杏、天津甘栗を適量加え、酒大1、醤油、塩、鶏ガラスープの素を各小1、胡麻油少々を入れて炒める。
③炊飯器に洗い米を入れ、基本水量より1割ほど少なめの水を入れて、先ほどの具材を混ぜて、早炊きじゃなく普通炊飯をし、炊けたらよくまぜ、器に盛り白ゴマを振りかければ完成です。家族がめっちゃ喜びました。
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焼くだけが塩鯖じゃない！塩鯖とジャガイモのレモンソテー
おはようございます。
鯖のお話
鯖とはDHAが多く含まれる青魚の代表格ともいえる魚で、スーパーに年中を通して並んでいる一般的な魚です。
特売セールにもなることもあり、家庭の一品に加わることも多いのでは？近年ダイエット効果が期待され、注目されており、観光を盛り上げるために各地にブランド鯖も存在しています。
日本で主に食されている鯖は、
☆ごま鯖 丸みを帯びた体に、お腹までごまのような黒点模様があるのが特徴。
☆真さば 背の部分には斑模様があり、腹の部分は白いのが特徴。
☆ノルウェー鯖 大西洋さばとも呼ばれ、背にくの字のような模様が入っています。
鯖の特産地
鯖の水揚げ量が多いのは茨城県や長崎県と続くが、各地にはブランドが付いている鯖が存在する。以下のブランド鯖は、脂がのっており味も良いと言われています。
★関さば 佐賀関で獲れる真さば
★金華さば 三陸石巻で獲れる真さば
★八戸前沖鯖 青森県で獲れる真さば
★松輪さば 神奈川県豊予海峡で獲れる真さば
★首折れ鯖 鹿児島県のごま鯖 …等々
近年鯖ブームで注目されていたのが、EPAという成分。EPAは不飽和脂肪酸の一種であり、血液をサラサラにする働きがあると言われていて、また、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増す、血中の中性脂肪を減らと言った効果があると言われています。
さて今回は、東北の塩鯖を使ってのこの料理！
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【ざっくりレシピのご紹介】
①塩サバの切り身2切れの骨を取り除き、2㎝幅の削ぎ切りにします。ジャガイモは洗って皮を剥かずに1㎝幅の輪切りにします。大きくければ半月切りにする。
②フライパンにオリーブオイル大1をひき、ジャガイモを広げ、中火強で片面3～4分両面焼き、塩コショウして混ぜて1度取り出す。
③同じフライパンを拭き、オリーブオイル大1を足し、塩サバとローズマリーを入れてサバを両面2分焼く。
④ジャガイモを戻し、レモンの薄切り、バター20㌘を加えてサッと炒めて完成です。
お酒によく合いますねー。今夜はこれで決まり！
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